Coivaras possui diversas potencialidades que contribuem para o seu desenvolvimento econômico, social e cultural, destacando-se:

1. Agricultura Familiar

A agricultura é uma das principais atividades econômicas do município, com produção de milho, melancia, feijão, mandioca e hortaliças, garantindo renda para as famílias rurais e fortalecendo a economia local.

2. Pecuária

A criação de bovinos, caprinos, ovinos e aves representa importante fonte de renda para os produtores, contribuindo para o abastecimento regional.

3. Extrativismo Vegetal

O aproveitamento da carnaúba, conhecida como "árvore da vida", possui grande potencial econômico, gerando matéria-prima para diversos setores produtivos.